'Su Soi' Vermentino di Cerdeña DOC Murales 2021

Su Soi Vermentino di Sardegna DOC es un vino elaborado en la bodega Murales de Olbia. De reciente creación, la empresa destaca por su gran capacidad para producir botellas que cuentan la historia del territorio y la tradición del norte de Cerdeña. Las uvas proceden de los viñedos de Vermentino, situados en terrenos expuestos al Sur, a 150 metros sobre el nivel del mar, de origen granítico. El clima mediterráneo insular, mitigado por la brisa marina, es óptimo para la maduración ideal de las plantas. El sistema de entrenamiento adoptado es Guyot. Tras la vendimia manual y la selección de las mejores uvas, se procede al prensado suave, seguido de la fermentación en presencia de levaduras autóctonas, realizada en depósitos de acero inoxidable. La siguiente fase es la de refinamiento que siempre tiene lugar en acero durante 6 meses. Antes de ser puesto en el mercado, el vino necesita un nuevo período de reposo en la copa. Su Soi Vermentino di Sardegna DOC es un vino delicado y suave, perfecto para ser degustado inmediatamente.