'Ultimi Raggi' Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva Ar.Pe.Pe. 2013

El intrigante tinto Ultimi Raggi Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva representa mejor el carácter original y la filosofía de la bodega Ar.Pe.Pe. , una realidad que no teme desafiar los dogmas de la tradición para crear un producto original. Obtenido de la vinificación de Nebbiolo puro, se realiza una vendimia tardía, lo que permite que la uva inicie un ligero proceso de deshidratación natural en la planta, con el consiguiente aumento de la concentración de azúcar. Los viñedos están situados a unos 600 metros sobre el nivel del mar, en la zona denominada Ere. Casi cerca de las primeras nieves, entre mediados y finales de noviembre, las uvas se vendimian con mimo, para luego proceder a un suave prensado para ser vinificadas. La crianza en barrica de madera durante 12 meses completa el perfil elegante de Ultimi Raggi Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva , un vino extraordinario, un homenaje a los últimos rayos que el sol regala a estas tierras antes del descanso invernal. Nariz de notas complejas, con toques de fruta sobremadurada, frambuesas, cerezas y aromas terciarios como especias y cacao. En boca es con cuerpo, cálido y estructurado con un final muy largo. Perfecto para beber de inmediato, evoluciona en bodega sin problemas durante varios años.