Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva Fattoria del Cerro 2017

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva es un vino tinto con una importante estructura, elaborado por la bodega toscana Fattoria del Cerro . Se obtiene en gran parte de la vinificación de uvas Sangiovese, a las que se añaden pequeños porcentajes de Mammolo y Canaiolo Nero. Las tres variedades autóctonas se cultivan en los viñedos propios según principios de sostenibilidad medioambiental. Las parcelas están ubicadas en las laderas de la provincia de Acquaviva di Montepulciano y disfrutan de una exposición perfecta. Una vez alcanzado el grado ideal de madurez, la uva se vendimia a mano para su transporte a la bodega. Aquí se dejan fermentar y macerar a temperatura controlada. El afino implica el uso de grandes toneles y barricas de roble, donde el vino reposa por lo menos un año y medio. Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva es un tinto que se presta a largas evoluciones: puede sorprender gratamente incluso después de unos diez años.