'Vino Equivocado' Sforzato di Valtellina DOCG Dirupi 2018

Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG es un vino tinto elegante y estructurado de la bodega Dirupi . La etiqueta se obtiene de la vinificación monovarietal de uva Chiavennasca, la variedad local de Nebbiolo. En la zona de Chioso, a unos 600 metros sobre el nivel del mar, se encuentran los viñedos propios. Gracias a la composición morrénica y arenosa del suelo, las uvas adquieren una finura notable. Una vez finalizada la selección con vendimia manual, la uva se deja secar en las bodegas dedicadas a la fruticultura. Al final de este importante paso, las uvas se prensan cuidadosamente. Luego sigue la fermentación de tres semanas en acero inoxidable, durante la cual también tiene lugar la maceración. La fase de afinamiento tiene lugar dentro de preciosas barricas de roble, donde el vino reposa durante al menos un año. En virtud de su importante estructura, Vino Sbagliato Sforzato di Valtellina DOCG se presta a largas evoluciones de más de diez años.