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Karst 'Vitovska' DOC CASTELLO DI RUBBIA 2016
Castello di Rubbia
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Friuli Venecia Julia
- Denominación
- Carso DOC
- Uva
- Vitovska 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2016
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028032
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Vitovska es un vino blanco con unas características extraordinarias, que reflejan muy bien una tierra dedicada al cultivo de la vid. Este producto proviene de una vid única, capaz de contar fielmente la complejidad de la zona kárstica. De hecho, Vitovska es una vid originaria de la cercana Eslovenia, que se beneficia enormemente del suelo rico en piedra caliza que caracteriza la zona kárstica. Vitovska di Rubbia se produce vinificando uvas procedentes de viñedos de unos veinte años, cuyas bayas se seleccionan con sumo cuidado para garantizar un resultado cualitativamente óptimo. El dominio en la bodega se suma al mimo en el proceso de selección en la fase de vendimia. En boca, el vino es muy estructurado y con excelente suavidad. Sus características de sapidez y frescura lo hacen ideal para acompañar la cocina marinera.
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