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Karst « Vitovska » DOC CASTELLO DI RUBBIA 2016
Castello di Rubbia
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Carso DOC
- Raisins
- Vitovska 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en cuve d’acier
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028032
- Disponible
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
Vitovska est un vin blanc aux caractéristiques extraordinaires, qui reflètent bien une terre dédiée à la culture du raisin. Ce produit est issu d'un cépage unique, capable de raconter fidèlement la complexité de la région karstique. En fait, Vitovska est une vigne originaire de la Slovénie voisine, qui bénéficie énormément du sol riche en calcaire qui caractérise la zone karstique. Vitovska di Rubbia est produit en vinifiant des raisins provenant de vignes d'une vingtaine d'années, dont les baies sont sélectionnées avec le plus grand soin afin de garantir un résultat qualitativement optimal. La maîtrise en cave s'ajoute au soin apporté à la sélection en phase de récolte. En bouche, le vin est très structuré et d'une excellente douceur. Ses caractéristiques de sapidité et de fraîcheur le rendent idéal pour accompagner la cuisine de la mer.
Producteur "Castello di Rubbia"
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