'Carusu' Etna Rosso Terrazze dell'Etna 2013

Etna Rosso Carusu es uno de los vinos elaborados por la bodega Terrazze dell'Etna. Esta bodega está ubicada en Randazzo, en la provincia de Catania, y ocupa unas treinta y cinco hectáreas de terreno en una de las laderas del volcán homónimo. El vino tinto en cuestión se produce precisamente a partir de las vides cultivadas en esta zona: compuesto por un 80% Nerello Mascalese y el 20% restante Nerello Cappuccio. Las uvas crecen exuberantes en esta zona, gracias al suelo de lava y al clima fresco que la caracteriza. La vendimia se realiza en el mes de octubre, cuando ha alcanzado la madurez; Trasladado a la bodega, los racimos se someten a una larga maceración. El mosto se deja fermentar en depósitos de acero durante un año, antes de pasar a barricas de roble. Aquí el vino envejece durante seis meses, antes de ser embotellado y dejar envejecer un año más. El Etna Rosso Carusu así obtenido es un vino perfumado, suave y elegante, con un potencial de guarda de unos cuatro años.