'Amor y locura' Toscana IGT Podere Le Ripi 2019

Amore e Follia Toscana IGT es un vino tinto elaborado por la bodega Podere Le Ripi . Se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Syrah, variedad internacional que se expresa de manera excelente en la denominación. En suelos arcillosos y calcáreos las vides encuentran el entorno ideal para hundir sus raíces y extraer el alimento necesario. Las vides se cultivan con el sistema de cordón espoleado y con el sistema Guyot para maximizar los beneficios asociados al microclima y la exposición al sol. A la vendimia con selección manual de los mejores racimos le sigue la fermentación alcohólica en tinas de roble. Este paso implica el uso exclusivo de levaduras autóctonas y coincide con una maceración con los hollejos durante más de un mes. El afino se realiza siempre en barricas de roble y tiene una duración de dos años y cuatro meses. Excelente ya después del embotellado, Amore e Follia Toscana IGT es un tinto capaz de reservar sorpresas agradables incluso después de 5-6 años de evolución.