Barolo DOCG del Municipio de Serralunga d'Alba Riveto 2018

El Barolo DOCG del Municipio de Serralunga d'Alba es un vino tinto elegante y con cuerpo, elaborado por la bodega piamontesa Rivetto . La etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Nebbiolo, una variedad autóctona muy conocida y apreciada. Los racimos proceden de viñedos situados en las localidades de Serra, Manocino y San Bernardo. Sobre sustratos arcillosos y calcáreos, ricos en magnesio y hierro, las vides pueden extraer los nutrientes necesarios para su desarrollo hasta el momento de la precisa vendimia manual. Al llegar a la bodega, la uva se deja fermentar espontáneamente con solo levaduras autóctonas. Este paso dura unos 25 días e incluye la maceración con los hollejos. Para el refinamiento, la empresa se centra en grandes barricas de roble de Eslavonia, donde el vino reposa durante dos años y medio. Barolo DOCG del Municipio de Serralunga d'Alba cuenta con un potencial considerable para una mayor evolución, reservando agradables sorpresas incluso después de 7-8-10 años.