Barolo DOCG Negretti 2015

El vino tinto Barolo DOCG de la bodega Negretti se obtiene utilizando las deliciosas uvas Nebbiolo de forma exclusiva, tal y como marca la normativa. El cultivo de las vides tiene lugar en las prestigiosas colinas que rodean el término municipal de La Morra, donde históricamente se asegura un crecimiento óptimo gracias a los suelos arcillosos y las particulares condiciones microclimáticas. Esta bodega relativamente joven desarrolla su actividad con constante compromiso, potenciando al máximo los afamados productos locales y buscando siempre la excelencia en la elaboración. Barolo DOCG sigue normas de producción precisas que combinan tradición e innovación. Tras la vendimia, que comienza sólo cuando se ha alcanzado el grado de madurez adecuado, los racimos se prensan suavemente. Pasamos a la fermentación a temperatura controlada y luego realizamos un afinamiento inicial en barricas de Allier y posteriormente en barricas de roble más grandes, durante otros 18 meses. De esta forma se obtiene un vino robusto, austero, con cuerpo, pero a la vez equilibrado, elegante y fino como sólo Nebbiolo puede serlo. Caza de bodas!