'Cardanera' Carignano del Sulcis DOC Argiolas 2021

El Carignano del Sulcis DOC Cardanera es un vino tinto tranquilo firmado por la empresa sarda Argiolas, que a lo largo de los años se ha especializado en valorizar las vides que mejor pueden representar a Cerdeña. Este vino tinto se obtiene de la vinificación monovarietal de uva Carignano, una variedad autóctona que describe fielmente las características de esta región vitivinícola. Tras una cuidadosa vendimia que tiene como objetivo seleccionar solo las mejores uvas, la fase de elaboración comienza con una fermentación que se desarrolla en el interior de grandes depósitos de acero, imprescindibles para mantener la frescura y vivacidad de este vino. A esto le sigue una fase de crianza en depósitos de cemento, una vez más para conservar intactas las características típicas de este vino. El resultado es un vino tinto de excelente estructura, muy franco y intrigante por las particulares notas saladas que emergen en la degustación. El Carignano del Sulcis DOC Cardanera se puede dejar envejecer un máximo de cinco años y es perfecto si se disfruta en una cena con platos contundentes de la tierra.