Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG Masi 2017

El Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera de la empresa Masi nació en el distrito vinícola de Valpolicella. Los viñedos de Costasera se encuentran a lo largo de las colinas de la ladera homónima que mira hacia el lago de Garda. Los suelos son ricos en calizas y sedimentos fósiles que contribuyen a dar estructura al vino. El clima es mitigado por la proximidad del cuerpo de agua y las amplitudes térmicas son óptimas para la perfecta maduración de la uva. La vendimia consiste en la recogida manual de la uva que, tras una cuidadosa selección, se deposita en palomares para que comience el marchitamiento. Este proceso favorece la deshidratación parcial de las bayas para favorecer la concentración de aromas, perfumes y azúcares. Hacia principios de febrero las uvas están listas para la vinificación. Al prensado le sigue la maceración y fermentación durante 45-50 días. El siguiente paso es la maduración en barricas de madera durante al menos 3 años antes de ser embotellado. Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG está listo para expresar lo mejor, pero puede reposar en la bodega durante muchos años ya que tiene una buena longevidad.