'Filagnotti' Gavi DOCG Cascina degli Ulivi - Bellotti 2018

Filagnotti es un excelente vino blanco obtenido de una cuidadosa selección de uvas Cortese cultivadas en una zona con un clima ideal para esta uva. De hecho, los viñedos están situados sobre suelos rojos limosos y arcillosos, perfectamente expuestos hacia el Sur-Oeste. Filagnotti, obtenido por despalillado y prensado suave de las uvas, es un vino de cuerpo medio caracterizado por una mineralidad ferrosa, armonioso en boca y con un fuerte carácter. Muy apreciado por los aficionados, es ideal para acompañar una cena con amigos con platos de carne. Lo produce la bodega Cascina degli Ulivi Bellotti, una realidad agrícola de 360° ya que además de la producción de vino se ocupa de la cría de ganado y también es un espléndido agroturismo. Pertenece a la asociación Triple A y es una de las primeras empresas en Italia en haber adoptado la filosofía de la agricultura biodinámica. Este blanco se puede apreciar de inmediato o dejar reposar un rato en bodega. Es un vino de raro vigor, sápido, persistente y muy agradable al sorbo, verdaderamente único y apasionado.