'Filagnotti' Gavi DOCG Cascina degli Ulivi - Bellotti 2018

Filagnotti est un excellent vin blanc obtenu à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Cortese cultivés dans une région au climat idéal pour ce cépage. En effet, les vignes sont situées sur des sols rouges limoneux et argileux, parfaitement exposés vers le Sud-Ouest. Filagnotti, obtenu par égrappage et pressurage doux des raisins, est un vin moyennement corsé caractérisé par une minéralité ferreuse, harmonieux en bouche et au caractère affirmé. Très apprécié des amateurs, il est idéal pour accompagner un dîner entre amis avec des plats de viande. Il est produit par la cave Cascina degli Ulivi Bellotti, une réalité agricole à 360° puisqu'en plus de la production de vin, il s'occupe de l'élevage bovin et est également un splendide agritourisme. Elle appartient à l'association Triple A et est l'une des premières entreprises en Italie à avoir adopté la philosophie de l'agriculture biodynamique. Ce blanc peut être apprécié immédiatement ou laissé reposer un moment en cave. C'est un vin d'une rare vigueur, sapide, persistant et très agréable à la gorgée, vraiment unique et passionné.