'La Grande Dame by Yayoi Kusama' Champagne AOC Veuve Clicquot 2012 En caja

El Champagne Brut La Grande Dame de Veuve Clicquot hereda la rara elegancia de las mejores uvas Chardonnay (47%) y Pinot Noir (53%) elegidas por el chef de cave, cosechadas y mezcladas de los viñedos propiedad de los 8 pueblos Grand Cru alrededor de Reims. El clima fresco de la región, tan norteño, permite que las uvas que maduran en estas latitudes mantengan la acidez ideal para el vino espumoso del método Champenoise. 7 años (¡!) de envejecimiento en las bodegas de tiza permiten que el bruto exprese plenamente su madurez, que puede continuar durante mucho tiempo. Incluso esta Grande Dame respeta la "figura" de la colección, cuyos cuvées se elaboran sólo en años particularmente prometedores, tras cosechas no abundantes, pero que avalan la personalidad y las promesas de esta etiqueta dedicada a Barbe Nicole Ponsardin, viuda del fundador. de la Maison Veuve Clicquot, la primera emprendedora en el mundo del champagne y creadora indiscutible del rèmuage, un método gracias al cual el vino, perfectamente envejecido sobre lías, es claro, límpido y libre de impurezas. Champagne Brut La Grande Dame de Veuve Clicquot es elegante y fresco, con una estructura suave pero envolvente. Las notas de fruta joven, pan y vainilla son el preludio de un sabor de gran elegancia y equilibrio, embellecido por una frescura vibrante y una estructura suave y envolvente, una gran añada. "La Grande Dame" es ciertamente única y no es casualidad que en los últimos 50 años solo se hayan producido 18 ediciones.