'Le Rose De Manincor' Viñedos de los Dolomitas IGT Bio Manincor 2022

El Rosé De Manincor Vigneti delle Dolomiti IGT Bio de la bodega Manincor es un vino rosado que destaca por su carácter biodinámico y su estructura persistente. Los mejores viñedos de la bodega se encuentran en Manicor y en las localidades de Seehof, Panholzerhof y Mazzon, orientados al sureste y con vistas al lago, a una altitud entre 250 y 500 m snm. Los generosos suelos arenosos/arcillosos se mezclan con restos calcáreos y depósitos morrénicos, características físicas y climáticas particularmente favorables a la viticultura. Obtenido a partir de diversas variedades de uva como Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah, este rosado es fruto de la sangría de los mejores tintos del año. De esta manera, la composición y el carácter varían ligeramente de un año a otro. La fermentación se realizó en toneles de madera, en parte de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas. Durante los cinco meses de crianza sobre lías se potenciaron los aromas, aroma y sabor. El Rosé De Manincor Vigneti delle Dolomiti IGT Bio es un rosado de color rojo salmón brillante. Delicadas notas de frambuesas y cerezas en nariz; Intenso y meloso en boca, persiste largo tiempo en boca con su elegante acidez y un postgusto afrutado y mineral. Acompaña bien a aperitivos aromáticos, pescados al horno o ahumados y carnes blancas oa la parrilla.