'Ombra 30 Lune' Método Clásico Espumoso Cuvée Brut Nicola Gatta

Ombra 30 Lune Spumante Metodo Classico Cuvée Brut es elaborado por la bodega lombarda Nicola Gatta . La etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye una gran parte de uvas Chardonnay y un porcentaje igual al 20% de uvas Pinot Noir. Las parcelas están situadas en las laderas de Gussago y Cellatica, donde los sustratos cuentan con una alta presencia de caliza. Aquí las vides crecen exuberantes hasta el momento de la vendimia manual. Una vez en bodega, la uva se despalilla y se deja fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas. Siguiendo el Método Clásico, la crianza sobre lías se produce tras la segunda fermentación en botella, y tiene una duración de dos años y medio. Después del degüelle, se agrega una pequeña cantidad de líquido de alimentación. Ombra 30 Lune Spumante Metodo Classico Cuvée Brut se puede disfrutar con gran placer inmediatamente, así como después de una evolución adicional de 3-4 años.