'Pas Opé' Franciacorta DOCG Extra Brut Bellavista 2016

PAS OPERÉ FRANCIACORTA DOCG BELLAVISTA es un vino prestigioso y de amplia gama que la prestigiosa Cantina Bellavista de Erbusco (Brescia), en Franciacorta , obtiene a partir de la vinificación de uvas cultivadas y expuestas en las laderas del sur y sureste de esta espléndida zona , tan fuertemente adaptado a la viticultura. El mosto está compuesto en un 65% por uvas Chardonnay de calidad y en un 35% por uvas Pinot Noir de la más alta calidad.Esta mezcla especial le otorga una estructura particular al vino mismo que adquiere un cuerpo fuerte, sin dejar de lado los maravillosos aromas característicos de las uvas Chardonnay. La mitad del mosto se fermenta en modernas tinas de acero que dan la espuma adecuada y persistente al producto terminado, mientras que la otra mitad del mosto se fermenta en pequeñas barricas de roble durante 6 meses, lo que le otorga una complejidad verdaderamente única. De la unión de estas dos técnicas no pudo nacer más que un gran vino, cuya crianza sobre lías se prolonga unos buenos 60 meses en botella. Así nace un PAS OPERÉ FRANCIACORTA DOCG BELLAVISTA 2014 absolutamente inolvidable.