'Prelit Rosso' Venezia Giulia IGT Podversic Damián 2018

Prelit Rosso Venezia Giulia IGT es un vino tinto estructurado, elaborado por la bodega Damijan Podversic , una realidad que destaca por su enfoque artesanal. Se obtiene de uvas de dos variedades internacionales, a saber, Merlot (70%) y Cabernet Sauvignon (30%). Las dos viñas se cultivan a la sombra del Monte Calvario, donde los viñedos en propiedad están enraizados en suelos calcáreos de origen kárstico. Durante la vendimia, solo se seleccionan los mejores racimos y se recogen a mano hacia finales de septiembre. En bodega, la uva se despalilla y se deposita en tinas de madera para una larga fermentación espontánea que incluye maceración con los hollejos y no requiere control de temperatura. El afinamiento dura casi dos años y se realiza en grandes barricas de roble, para luego continuar un año más en copa después del embotellado. Prelit Rosso Venezia Giulia IGT es un vino que cuenta con un potencial considerable para una mayor evolución y mejora hasta diez años.