'Prelit Rosso' Venezia Giulia IGT Podversic Damijan 2018

Prelit Rosso Venezia Giulia IGT est un vin rouge structuré, produit par la cave Damijan Podversic , une réalité qui se distingue par son approche artisanale. Il est obtenu à partir de raisins de deux cépages internationaux, à savoir Merlot (70%) et Cabernet Sauvignon (30%). Les deux vignes sont cultivées à l'ombre du Monte Calvario, où les vignobles de la propriété sont enracinés dans des sols calcaires d'origine karstique. Lors des vendanges, seules les meilleures grappes sont sélectionnées et ramassées à la main vers la fin septembre. Au chai, les raisins sont égrappés et placés dans des cuves en bois pour une longue fermentation spontanée qui comprend une macération pelliculaire et ne comprend pas de contrôle des températures. L'affinage dure près de deux ans et se déroule dans de grands fûts de chêne, pour ensuite se poursuivre une autre année en verre après la mise en bouteille. Prelit Rosso Venezia Giulia IGT est un vin qui possède un potentiel considérable d'évolution et d'amélioration jusqu'à dix ans.