Sauvignon 'Sol' Friuli Colli Orientali DOC Ronco del Gnemiz 2021

Sauvignon Sol Friuli Colli Orientali DOC es un vino que procede de la bodega Ronco del Gnemiz en San Giovanni al Natisone. La empresa nacida hace unos 30 años, es una de las mayores excelencias enológicas de Friuli, gracias también a la atención y el respeto por la naturaleza y el territorio. Las uvas proceden de los viñedos de Sauvignon, cultivados en suelos ricos en caliza y favorecidos por el clima templado de Friuli. Todas las fases de elaboración de la uva se realizan reduciendo al mínimo las intervenciones, con el fin de realzar cada peculiaridad de la fruta. Tras la vendimia manual, se realiza un suave prensado para extraer únicamente el mosto. La fermentación se realiza en barricas usadas y posteriormente el vino envejece durante 12 meses sin fermentación maloláctica. Sauvignon Sol Friuli Colli Orientali Doc es un vino intenso y envolvente, perfecto para beber de inmediato, pero que también puede reposar en bodega unos años.