'Sherazade' Sicilia DOC Donnafugata 2021

Nero d'Avola "Sherazade" es un vino tinto que pertenece a la denominación Sicilia DOC Nero d'Avola. Se produce en la finca Contessa Entellina propiedad de la empresa agrícola Donnafugata, en el suroeste de Sicilia. El nombre del vino deriva del protagonista de la famosa colección de cuentos de hadas orientales "Las mil y una noches". Nero d'Avola "Sherazade" se produce utilizando exclusivamente uvas Nero d'Avola. Esta vid autóctona de Sicilia, más precisamente de la zona de Siracusa, consigue expresarse a la perfección en su tierra de origen, dando vida a vinos tintos de gran personalidad. Aquí el clima árido y ventoso, combinado con las fuertes variaciones de temperatura entre el día y la noche, garantiza el crecimiento de uvas sanas y de fuerte aroma. La vendimia comienza a finales de agosto y se realiza rigurosamente a mano. La fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero inoxidable mientras que el afinamiento se realiza inicialmente en depósito y posteriormente en botella. El resultado es un vino fragante, también apto como aperitivo.