'Sherazade' Sicile DOC Donnafugata 2021

Nero d'Avola "Sherazade" est un vin rouge qui appartient à la dénomination Sicilia DOC Nero d'Avola. Il est produit sur le domaine Contessa Entellina appartenant à l'entreprise agricole Donnafugata, dans le sud-ouest de la Sicile. Le nom du vin dérive du protagoniste de la célèbre collection de contes de fées orientaux "Les mille et une nuits". Nero d'Avola "Sherazade" est produit exclusivement à partir de raisins Nero d'Avola. Ce cépage originaire de Sicile, plus précisément de la région de Syracuse, parvient à s'exprimer parfaitement dans sa terre d'origine, donnant vie à des vins rouges d'une grande personnalité. Ici, le climat aride et venteux, combiné aux fortes variations de température entre le jour et la nuit, garantit la croissance de raisins sains avec un fort arôme. Les vendanges débutent fin août et sont rigoureusement manuelles. La fermentation du moût a lieu dans des récipients en acier inoxydable tandis que l'affinage a lieu initialement dans la cuve et ensuite dans la bouteille. Le résultat est un vin parfumé, également adapté à l'apéritif.