Trebbiano d'Abruzzo DOC Emidio Pepe 2021

Trebbiano d'Abruzzo es un vino blanco antiguo que se produce en muchas zonas de la región. Es por tanto un vino blanco DOC, con uvas 100% Trebbiano. En boca es seco, muy armonioso, propio de un vino estructurado. La bodega Emidio Pepe, con sus viñedos situados entre el mar Adriático y el macizo montañoso del Gran Sasso, crea un excelente producto fruto del encuentro entre la influencia sabrosa del ambiente marino y el aire frío de la montaña. En la bodega Pepe la uva se vendimia a mano, así como el prensado se realiza con los pies: el método de elaboración se ha mantenido así artesanal y la calidad del vino se ve gratamente afectada. El Trebbiano d'Abruzzo de Emidio Pepe se vinifica "en blanco", es decir, sin pieles y solo se utiliza vidrio para el afinamiento, prácticamente el vino no pasa de las barricas. Esta característica, de dejar madurar el producto directamente en las botellas, es una prerrogativa bastante rara a la que Emidio Pepe, tras cincuenta años de experiencia, se siente particularmente apegado. La empresa, muy atenta al medio ambiente, trabaja en régimen biodinámico.