Chianti Clásico DOCG Ecológico Valvirginio 2019

Chianti Classico DOCG Organic es un vino tinto elaborado por la bodega cooperativa Valvirginio . Se obtiene principalmente de la vinificación de uva Sangiovese, a la que se le añaden porcentajes mínimos de otras vides de frutos rojos como Canaiolo y Colorino. Son más de mil hectáreas de viñedo con las que cuenta esta bodega cooperativa. Los miembros trabajan entre las filas de Montespertoli y de muchos municipios vecinos según prácticas biológicas modernas, hasta el momento de la cosecha. El enfoque innovador también se encuentra en la fase de vinificación, ya que se adoptan dispositivos tecnológicos para reducir el contacto con el oxígeno desde la fermentación a temperatura controlada. La uva se somete a una larga maceración, de hasta un mes. El afinamiento se realiza primero en acero durante 6 meses y luego en botella. Chianti Classico DOCG Organic es un vino tinto que se puede disfrutar satisfactoriamente de forma inmediata, así como tras 2-3 años de cuidadosa guarda.