Valvirginio

La Cantina Sociale Colli Fiorentini tiene su centro de producción en el valle bañado por el arroyo Virginio en el término municipal de Montespertoli donde, durante siglos, la mano del hombre y el apego a la tierra han hecho del cultivo de la vid y el olivo la columna vertebral de la economía. agrícola. La Cooperativa, fundada en 1972, adquirió la bodega social Colline d'Elsa en Gambassi Terme en 1988 y la almazara cooperativa Colli Fiorentini en Montespertoli en 1993. Hoy, después de 40 años, más de 850 productores, principalmente ubicados en las áreas de producción de Chianti Docg, Chianti Classico Docg, Toscano Igt y Tuscan Igp Oil, entregan sus cosechas a los sitios de producción de la Cooperativa. La bodega elabora vino a partir de uvas autóctonas e internacionales como sangiovese, canaiolo, colorino, ciliegiolo, malvasía, merlot, cabernet, chardonnay, etc., que los socios cultivan en sus propios viñedos con sabiduría, destreza y dedicación; hoy hay alrededor de 1500 hectáreas. Los vinos obtenidos satisfacen la apreciación de los consumidores en los mercados interno y externo, siempre implementando, como es el caso de Alto Adige, una política que apunta a la alta calidad con el precio justo para el consumidor. Con una pizca de orgullo, la Cooperativa se erige como la primera productora de Chianti del mundo. Se ha prestado especial atención a la protección del medio ambiente, la primera bodega cooperativa toscana que se ha equipado con un sistema fotovoltaico que permite la producción y el uso de energía limpia.