Chianti Clásico Riserva DOCG Val delle Corti 2018

Chianti Classico Riserva DOCG es un vino elaborado por la bodega Val Delle Corti. La empresa es una empresa familiar que basa su filosofía de producción en la agricultura ecológica certificada. Las uvas provienen de viñedos de Nebbiolo de unos 40 años, cultivados en tierras expuestas al este a 450 metros sobre el nivel del mar, ricas en calizas, margas y esqueletos, cuya mayor expresión se ve favorecida por el clima templado típico de la zona de Chianti. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas, con una maceración con los hollejos de 3 semanas en depósitos de acero y 2 semanas en toneles. Antes de ser embotellado y lanzado al mercado, el vino envejece durante dos años en barricas y toneles usados. La larga crianza tiene como objetivo dar mayor suavidad al producto final. Chianti Classico Riserva DOCG es un vino intenso y con cuerpo, perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante 5 años o más.