'Es' Primitivo Salento IGT Gianfranco Fino 2021

Un suelo rojizo constantemente expuesto al sol es el lugar típico donde crece la vid que abastece las uvas que dan vida al Primitivo 'Es' de la bodega Gianfranco Fino. El propietario de esta empresa ha logrado, a lo largo de los años, consolidarse y ampliar su estructura gracias a un cuidado obsesivo por el viñedo y gracias a la búsqueda continua de la mejora cualitativa del producto. Los viñedos de Fino tienen cepas jóvenes con una edad media de unos 60 años y se cultivan con una técnica que tiende a hacerlas bajas para proporcionar una materia prima de gran calidad.Experiencia, tradición y modernidad son una mezcla explosiva para obtener un vino tinto excelente. así, gracias a una técnica de elaboración minuciosamente seguida desde la vendimia. De hecho, los racimos son cuidadosamente seleccionados y secados directamente en el viñedo, luego fermentados en acero y posteriormente macerados y refinados en las pieles. Finaliza con la crianza del vino en barricas de roble. El resultado es un vino con cuerpo, excelentemente equilibrado con sapidez, en equilibrio entre frescura y sapidez.