'Inganno 572' Método Clásico Espumoso Extra Brut Calatroni

Inganno 572 Spumante Metodo Classico Extra Brut es elaborado por la bodega Lombard Calatroni , una de las realidades productivas más apreciadas de la denominación. Es el resultado del proceso de vinificación y espumado de uvas Riesling Italico, una variedad que se presta a dar vida a uvas con una mineralidad aromática. En la zona de Oltrepò Pavese, los viñedos pueden disfrutar de características únicas, entre ellas un microclima favorable y un sustrato formado por calizas y arcillas. Una vez alcanzado el grado perfecto de madurez, los racimos se seleccionan y vendimian a mano. En bodega, la uva se despalilla y luego fermenta en depósitos de acero inoxidable. Siguiendo la mejor tradición del Método Clásico, sigue la segunda fermentación en botella sobre lías finas durante 9 meses. Una vez finalizado el afino, se prevé el degüelle con la adición de un poco de líquido dosificador. Inganno 572 Spumante Metodo Classico Extra Brut es excelente inmediatamente, así como después de un par de años de mayor evolución en la bodega.