'Milazzo Classico' Espumante Método Clásico Brut Milazzo

Inzolia y Chardonnay son las vides utilizadas por la bodega Milazzo para elaborar esta expresión "mediterránea" del vino espumoso de método clásico. Un terruño único, la Terre della Baronia con sus 9 zonas y subzonas relacionadas, las porciones de viñedo de la zona de Munti donde se han plantado las selecciones clonales de Inzolia se combinan con las de la zona de Milici donde encontramos algunos viñedos de Chardonnay que Benefíciate de un suelo de perfil de textura media y una buena proporción de esqueleto calcáreo que permite una mayor verticalidad y un fuerte esqueleto ácido, imprescindible para crear Métodos Clásicos de alta calidad. No sólo gracias a las características específicas del clima de Campobello podemos obtener una maduración plena de las selecciones escogidas, capaz de conservar la frescura, la elegancia y la vena aromática. Como todos los espumosos de la bodega, este Brut envejece un mínimo de 24 meses sobre lías, el Rémuage se hace manualmente y tras el degüelle hay un mínimo de 6 meses de crianza y reposo antes de ser comercializado. A la vista tiene un bonito color amarillo pálido con reflejos verdosos y un perlado muy fino y persistente. En nariz emergen evidentes las notas de hierbas aromáticas, entre las que destacan el regaliz y el hinojo silvestre, y se enriquece con aromas florales y de cítricos confitados. En boca es muy equilibrado con sinergia entre la columna ácida, estructura y persistencia que le confieren una buena complejidad.