Sauvignon Blanc 'Merus' Alto Adigio/Tirol del Sur DOC Tiefenbrunner 2022

El Sauvignon de la bodega Tiefenbrunner es un vino que representa una de las mejores expresiones de la vinificación blanca del Alto Adigio. Desde el viñedo hasta la bodega, cada pequeño gesto de la empresa Tiefenbrunner tiene como objetivo realzar una fruta extremadamente aromática, sacando lo mejor de las características de la uva. Sauvignon se elabora vinificando las uvas de la vid internacional del mismo nombre en pureza. La vendimia se realiza exclusivamente a mano en los viñedos ricos en arcilla y caliza que caracterizan la propiedad de la finca Tiefenbrunner. Una vez prensados los racimos, el proceso de elaboración continúa con la fermentación en acero, que sella los aromas del mosto. Todo finaliza con una crianza de cuatro meses sobre sus lías, siempre en depósitos de acero, dando como resultado final un Sauvignon, un vino blanco equilibrado y fresco que conviene disfrutar cuando es joven, cuando puede liberar plenamente todos los matices aromáticos.