'Annamaria Clementi' Franciacorta Riserva DOCG Dosis Cero Ca' del Bosco 2011

Ca' del Bosco Annamaria Clementi es el reserva de Franciacorta que nace exclusivamente en los mejores años, a partir de las vides 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco y 20% Pinot Nero. Las uvas son el resultado de la minuciosa selección de los diversos crus de la finca, ubicados en las colinas de Franciacorta. Espumoso de larga crianza, tiene el valor simbólico de homenaje a la matriarca homónima de la bodega Ca' del Bosco en Erbusco. Solo los mostos de primer prensado se vinifican por separado en barricas de roble envejecidas. En la primavera siguiente a la vendimia se ensamblan las mejores barricas de los vinos base. El lento afinamiento continúa en botella, con una nueva permanencia sobre lías durante más de ocho años. El degüelle sin oxígeno y la dosificación cero preservan la pureza y la longevidad. La cuvée Annamaria Clementi Ca' del Bosco se ofrece en una prestigiosa botella con cuello de tela bordada. La etiqueta, en los matices de la piedra local, está hecha de fibras naturales, que recuerdan la adopción del protocolo orgánico y despiertan sensaciones táctiles.