Barolo DOCG 'Riserva Runcot' Elio Grasso 2015

Barolo DOCG Riserva Runcot es un vino tinto de aromas inconfundibles, elaborado por la bodega Langhe Elio Grasso . Se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Nebbiolo, que se cultivan cerca de Monforte d'Alba, más precisamente en la zona de Ginestra. Las parcelas están situadas a unos 350 metros sobre el nivel del mar, donde las viñas de treinta años hunden sus raíces en sustratos ricos en calizas y arcillas. El trabajo continúa, en nombre de la sostenibilidad medioambiental, hasta la vendimia manual con selección de los racimos más sanos y maduros. A su llegada a la bodega, la uva fermenta en depósitos de acero con un riguroso control de temperatura y remontados diarios. El afino dura cinco años y consiste en el uso de barricas de roble fino. Barolo DOCG Riserva Runcot ya es perfecto después del embotellado, pero logra sorprender gratamente a quienes saben esperar incluso hasta diez años o más.