'Kristallberg' Pinot Blanc Alto Adigio DOC Walch Elena 2021

El Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC es uno de los buques insignia de la bodega Elena Walch . Es un vino blanco de excelente calidad, elaborado con uvas 100% Pinot Blanc. Los viñedos están situados a una altura de unos 700 metros sobre el nivel del mar y se desarrollan sobre suelos ricos en rocas calizas y dolomíticas. La vendimia consiste en la selección de los mejores racimos, que se prensan suavemente y se dejan decantar el mosto de forma natural. La fermentación es entonces doble y tiene lugar tanto en depósitos de acero como en barricas de roble francés. La maduración sigue el mismo procedimiento y dura cinco meses. El Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC así obtenido es capaz de expresar todas sus notas de elegancia y frescura. Un vino blanco muy equilibrado, también se puede consumir después de 3 o 4 años de crianza en botella, después de la compra.