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'El Alma de la Tierra' Champagne Extra Brut Millesime Francoise Bedel 2002
Francoise Bedel
Ficha de datos
- Tipo
- Champán
- Origen
- región de champán
- Denominación
- Champagne AOC
- Uva
- Chardonnay 5%, Pinot Meunier 90%, Pinot Nero 5%
- Método
- Clásico o Champenoise
- Filosofía de producción
- biodinámico
- Refinamiento
- sobre lías durante más de 60 meses
- Cosecha
- 2002
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP022709
- Este producto ya no está disponible
Premios
- Roberto Parker
- 2004
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta ballon
- Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
L'ame de la Terre Champagne AOC Extra Brut Millesime está elaborado por la maison Francoise Bedel . Este champagne está elaborado con uvas Pinot Meunier, presentes en un 90%, a las que se añade una pequeña cantidad de Pinot Noir y Chardonnay. Las parcelas están situadas cerca del pequeño pueblo de Crouttes-sur-Marne y cuentan con suelos especialmente adecuados. Entre las filas, las obras aún están bajo certificación orgánica. Cuando maduran, las mejores uvas se cosechan a mano. La uva se deja fermentar en depósitos esmaltados especiales, mientras que el 5% del lote fermenta en barricas de roble. Siguiendo el Método Champenoise, la crianza sobre lías coincide con la refermentación en botella y se prolonga durante 5 años. Después del degüelle, se añade el licor de expedición, en pequeñas cantidades. Excelente inmediatamente, L'ame de la Terre Champagne AOC Extra Brut Millesime cuenta con un considerable potencial de evolución durante algunos años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo Ámbar dorado.
-
Perfume - sabroso e floral, con sentori di canela, fruta seca e sandalia.
-
Gusto - delicado, fresco, afrutado, MINERAL e sabroso.
Productor "Francoise Bedel"
Región:región de champán (Francia)
Año de fundación:1979
Hectáreas de viñedos:8,4
Producción anual:60.000 botellas
Enólogo:Vincent Bedel
dirección:71 Grande Rue - 02310 Crouttes-sur-Marne
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