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'L'ame de la Terre' Champagne Extra Brut Millesime Francoise Bedel 2002
Francoise Bedel
Fiche technique
- Type
- Champagne
- Origine
- Champagne
- Appellation
- Champagne AOC
- Raisins
- Chardonnay 5%, Pinot Meunier 90%, Pinot Nero 5%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Biodynamie
- élevage
- sur lies pendant plus de 60 mois
- Année
- 2002
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP022709
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Robert Parker
- 2004
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
L'ame de la Terre Champagne AOC Extra Brut Millésime est élaboré par la maison Françoise Bedel . Ce champagne est issu du cépage Pinot Meunier, présent à 90%, auquel une petite quantité de Pinot Noir et de Chardonnay est ajoutée. Les parcelles sont situées à proximité du petit village de Crouttes-sur-Marne et bénéficient de sols particulièrement adaptés. Parmi les rangs, les travaux sont encore sous certification bio. A maturité, les meilleurs raisins sont récoltés à la main. Les raisins fermentent dans des cuves émaillées spéciales, tandis que 5% du lot fermente en fûts de chêne. Conformément à la Méthode Champenoise, l'élevage sur lies coïncide avec la refermentation en bouteille et dure plus de 5 ans. Après dégorgement, la liqueur d'expédition est ajoutée, en petite quantité. Excellent immédiatement, le Champagne AOC Extra Brut Millésime L'ame de la Terre dispose d'un potentiel d'évolution considérable sur quelques années.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune doré ambré.
-
Parfum - fruité e floral, con sentori di cannelle, fruit sec e sandale.
-
Goût - délicat, fresque, fruité, MINÉRAL e sapide.
Producteur "Francoise Bedel"
Région:Champagne (France)
Année de fondation:1979
Hectares de vignes :8,4
Production annuelle:60 000 bouteilles
Vigneron :Vincent Bedel
Adresse:71 grande Rue - 02310 Crouttes-sur-Marne
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