'Oudeis Rosé' Alta Langa DOCG Brut Millesimato Enrico Serafino 2019

Oudeis Rosé Alta Langa DOCG Brut Millesimato è realizzato dalla famosa cantina piemontese Enrico Serafino. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione di sole uve Pinot Noir, vitigno che nella denominazione si esprime in maniera elegante e sontuosa. I livelli qualitativi eccellenti raggiunti da questa varietà dipendono da fattori quali il microclima, il substrato e l'esposizione. Dopo essere stati selezionati con cura in fase di vendemmia, i grappoli migliori sono pigiati in modo delicato. Per la fermentazione, l'azienda sceglie vasche d'acciaio inossidabile, dove il vino rimane per sei mesi. In linea con il Metodo Classico, la rifermentazione in bottiglia prevede un riposo minimo di ben tre anni sui lieviti. Dopo la sboccatura, viene aggiunto la "liquer d'expedition" composta da vino "riserva" e zucchero. Ottimo già da subito, Oudeis Rosé Alta Langa DOCG Brut Millesimato può affinare ulteriormente per alcuni anni, se conservato in modo attento.