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'Quinto Passo Pas Dosè' Método Clásico Espumoso Millesimato Cleto Chiarli 2017
Chiarli Cleto
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos espumantes
- Origen
- Emilia Romaña
- Uva
- Chardonnay 80%, Lambrusco di Sorbara 20%
- Método
- Clásico o Champenoise
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- sobre lías durante 24 meses
- Cosecha
- 2017
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024801
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta ballon
- Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Quinto Passo Pas Dosé Spumante Metodo Classico Millesimato es producido por la bodega Cleto Chiarli , una empresa que busca explorar el potencial de la zona de Módena. Esta etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye un mayor porcentaje de uvas de la viña internacional Chardonnay, a la que se le suma un 20% de uva Lambrusco di Sorbara. Las parcelas en propiedad están situadas cerca de la finca histórica. Gracias a las condiciones favorables dadas por el microclima y la composición mineral del sustrato, los racimos pueden crecer sanos hasta la cosecha. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura estrictamente controlada. Según lo establecido en el Método Clásico, la segunda fermentación en botella permite al vino envejecer al menos dos años sobre sus lías. Quinto Passo Pas Dosé Spumante Metodo Classico Millesimato es perfecto para disfrutarlo inmediatamente, así como después de un par de años de cuidadosa crianza en bodega.
Productor "Chiarli Cleto"
Región:Emilia Romaña (vinos italianos)
Año de fundación:1860
Hectáreas de viñedos:100
Producción anual:900.000 botellas
Enólogo:Franco De Biasio, Michele Faccin
dirección:Via Belvedere, 8 - 62020 Castelvetro (MO)
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