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Ribolla Gialla Biele Zoe Spumante DOC Friuli Extra Brut Tenimenti Civa
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Ribolla Gialla Biele Zoe Spumante Friuli DOC Brut Tenimenti Civa

Tenimenti Civa
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Friuli Venecia Julia
Denominación
Denominación
Friuli DOC
Uvas
Uva
Ribolla Gialla 100%
Método
Método
Charmat o Martinotti
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
En acero y botella
Cosecha
Cosecha
s. a.
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
12.5%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP014949
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€ 10,10
Caja Regalo DELUXE de 1 botella
Caja Regalo DELUXE de 1 botella
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
flauta amplia
Vaso
Ideal para vinos espumosos del método Charmat: al ser estrecho, con el fondo puntiagudo, este vaso favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión. La abertura estrecha ayuda a la concentración de los perfumes.
Temperatura de servicio
Temperatura
4-6 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción

Es la vid simbólica de la empresa. La Ribolla Gialla se utiliza como monovarietal desde hace unos setenta años. Inicialmente era un mosto parcialmente fermentado, hoy en día es muy apreciado como vino tranquilo seco y como vino espumoso. Las uvas se vendimian a mano a principios de septiembre y en las horas más frescas del día. Después de la cosecha, las uvas se trituran y luego se prensan suavemente. El mosto se decanta a una temperatura de 8°C durante 24 horas, luego sigue la fermentación alcohólica en recipientes de acero a temperatura controlada. Una vez finalizada esta fase, el vino base se envía a refermentación en autoclave, que se completa en aproximadamente una semana (método Charmat o Martinotti). El vino espumoso permanece en los autoclaves durante unos 3 meses, enriqueciéndose con sustancias y perfumes liberados por la lisis de la levadura. Seguidamente se procede al embotellado en condiciones isobáricas para evitar la dispersión de dióxido de carbono. Delicado aroma de limoncella y salvia, realzado por el aroma de las fresas silvestres. Gusto caracterizado por una agradable sensación de frescor y sapidez. ¡Es el vino ideal para un aperitivo!

Productor "Tenimenti Civa"
Tenimenti Civa
Año de fundación:1956
Hectáreas de viñedos:43
Producción anual:450.000
dirección:Vía Subida, fracción 16. Bellazoia - 33040 Povoletto (Udine) - Italia
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