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'Ribolla Gialla' Espumoso Brut Millesimato Villa Folini
Villa Folini
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos espumantes
- Origen
- Friuli Venecia Julia
- Denominación
- Delle Venezie IGT
- Uva
- Ribolla Gialla 100%
- Método
- Charmat o Martinotti
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- s. a.
- Contenido de alcohol
- 11.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP023297
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta amplia
- Ideal para vinos espumosos del método Charmat: al ser estrecho, con el fondo puntiagudo, este vaso favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión. La abertura estrecha ayuda a la concentración de los perfumes.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
La Ribolla amarilla de Collio, famosa por su versatilidad en la vinificación, se presta a la segunda fermentación manteniendo inalterables sus peculiares características de sabor y potenciando la frescura de sus aromas más espontáneos. A un suave prensado le sigue una fermentación del mosto a temperatura controlada. La posterior segunda fermentación con el método Charmat se realiza con una larga estancia sobre lías en autoclave y posterior afinado en botella. Amarillo pajizo brillante. Nariz: inicialmente floral con notas de flores silvestres, de complejidad media gracias a los evidentes recuerdos de levaduras naturales y fruta amarilla madura. En boca la mineralidad es evidente y bien equilibrada, el perlage fino y agradablemente cremoso.
Productor "Villa Folini"
Año de fundación:1924
Hectáreas de viñedos:150
Producción anual:700.000
dirección:Via Boschetto, 4, 34070 San Lorenzo Isontino IR
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