'Vinudilíce' Rosato I Vigneri 2022

Vinudilice Rosato es un vino que nace en la bodega I Vigneri di Milo, en la provincia de Catania. La empresa familiar es una de las realidades más innovadoras del territorio siciliano, gracias a una producción cuidadosa y meticulosa que se lleva a cabo en el pleno respeto del hombre y del medio ambiente. Las uvas proceden de las viñas Grecanico, Minnella Bianca y Minnella Nera, situadas sobre suelos de origen volcánico, dada la proximidad al Etna, principalmente ricos en minerales. El clima templado, típico de Sicilia, ayuda a dar mayor expresividad al vino final. Tras la vendimia, que tiene lugar en octubre, se procede al prensado directo de la uva entera, con decantación estática y natural del mosto, durante unas 30 horas. Posteriormente se le añaden las levaduras autóctonas y se realiza la fermentación alcohólica durante un periodo de 16 días. El refinado se lleva a cabo en tanques de acero por un período de 5 meses. Vinudilice Rosato es un vino intenso y complejo pero delicado, perfecto para beber.