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'XXIII - Ai Boschi' Espumoso Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Andreola
Andreola
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos espumantes
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uva
- Glera 95%, Verdiso 5%
- Método
- Charmat o Martinotti
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- s. a.
- Contenido de alcohol
- 11.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP021715
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- flauta amplia
- Ideal para vinos espumosos del método Charmat: al ser estrecho, con el fondo puntiagudo, este vaso favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión. La abertura estrecha ayuda a la concentración de los perfumes.
- Temperatura
- 4-6 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Ai Boschi Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG es un vino que procede de la bodega Andreola en Farra di Soligo. La principal característica de la empresa es la viticultura heroica, donde las pendientes pronunciadas y agotadoras requieren mucho trabajo manual. Las uvas proceden en un 97% de viñas de Glera y el resto de la comarca Verdiso, cultivadas a 250 metros sobre el nivel del mar sobre suelos ricos en arcilla, limo arenoso, grava y cantos rodados. Tras la vendimia manual, se realiza un prensado suave para extraer la primera parte de mosto flor, seguido de una fermentación en depósitos de acero y un breve afinamiento de 3 meses. La siguiente fase es la de la segunda fermentación que se realiza en autoclave siguiendo el Método Martinotti/Charmat donde se realiza la segunda fermentación. Ai Boschi Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG es un vino elegante y fragante, perfecto para disfrutarlo de inmediato.
Productor "Andreola"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1984
Hectáreas de viñedos:25
Producción anual:800.000 botellas
Enólogo:Loris Dall'Acqua
dirección:Via Cavre, 19 - 31010 Col San Martino di Farra di Soligo (TV)
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