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"XXIII - Ai Boschi" Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Andreola
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« XXIII - Ai Boschi » Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Andreola

Andreola
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Vénétie
Appellation
Appellation
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Raisins
Raisins
Glera 95%, Verdiso 5%
Méthode
Méthode
Charmat ou Martinotti
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
11.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP021715
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€ 13,00
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Flûte large
Verre
Idéal pour les vins effervescents de la méthode Charmat : étroit, à fond pointu, ce verre favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion. L'ouverture étroite favorise la concentration des parfums.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Ai Boschi Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG est un vin qui provient de la cave Andreola à Farra di Soligo. La principale caractéristique de l'entreprise est la viticulture héroïque, où les pentes raides et fatigantes nécessitent beaucoup de travail manuel. Les raisins proviennent à 97% des vignes de Glera et pour le reste du Verdiso local, cultivé à 250 mètres d'altitude sur des sols riches en limons argileux, sableux, graviers et cailloux. Après la récolte manuelle, un pressurage doux est effectué pour extraire la première partie du moût de goutte, suivi d'une fermentation en cuves d'acier et d'une courte période d'affinage de 3 mois. La phase suivante est celle de la seconde fermentation qui a lieu dans un autoclave suivant la méthode Martinotti / Charmat où la seconde fermentation a lieu. Ai Boschi Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG est un vin élégant et parfumé, parfait pour être dégusté immédiatement.
Producteur "Andreola"
Andreola
Région:Vénétie (Vins italiens)
Année de fondation:1984
Hectares de vignes :25
Production annuelle:800 000 bouteilles
Vigneron :Loris Dall'Acqua
Adresse:Via Cavre, 19 - 31010 Col San Martino di Farra di Soligo (TV)
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