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'Chateau D'aussieres' Corbières AOC Baron Edmond De Rothschild 2019
Baron Edmond De Rothschild
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Bordeaux
- Appellation
- Corbières AOC
- Raisins
- Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP030385
- Disponible
Prix
- Robert Parker
- 2016
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Château d'Aussières Corbières AOC est une appellation de la maison Baron Edmond De Rothschild , l'un des domaines viticoles les plus appréciés de la région bordelaise. Produit en quantité limitée, il est parfait pour ceux qui veulent découvrir la véritable excellence. Ce vin rouge est issu d'un intéressant assemblage de cépages, variant selon les millésimes, et comprenant du Carignan, du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Chacune de ces vignes trouve, soigneusement sélectionnées à cet effet, un sol fertile, sur lequel les raisins peuvent atteindre une parfaite maturité. Lorsque cela se produit, le travail à la vigne commence, qui consiste en une récolte manuelle sélective, suivie d'une fermentation traditionnelle en bois. 40% du vin est élevé pendant une période qui varie entre douze et seize mois en petits fûts de chêne. Château d'Aussières Corbières AOC est déjà parfait après la mise en bouteille, mais peut reposer encore deux ou trois ans en cave.
Producteur "Baron Edmond De Rothschild"
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