'Bianco della Bora' Venecia Giulia Bianco IGT Castello di Rubbia 2018

Cuando la Naturaleza levanta la voz hay que respetar el papel y ceñirse a la ética, todo productor tiene una. En años difíciles, cuando la tendencia climática postra la vid con sequía o lluvias torrenciales, se dispara el instinto de la creatividad más desesperada, aceptando las bases que la Naturaleza ha querido dar. Así nacen los vinos "della Bora", etiquetas especiales, fieles testimonios de un año exigente con rendimientos en torno a los 10 - 20 quintales por hectárea (por lo tanto muy bajos), que expresan sugerencias y matices irrepetibles. En este caso, tenemos la malvasía de Istria y la vitovska, vides autóctonas de un territorio con las características expresiones ásperas, ásperas y áridas. Sin embargo, la presencia de malvasía le otorga aromaticidad, aromas intensos pero elegantes para un vino fino, pero con una estructura orgullosa e importante. Muy interesante.