'Vespa Bianco' Venezia Giulia IGT Bastianich 2017 MAGNUM

El vino blanco Colli Orientali del Friuli DOC Vespa Bianco es el buque insignia de la bodega Bastianich en Friuli; una importante empresa vitivinícola creada por el conocido restaurador y personalidad televisiva estadounidense Joe Bastianich, quien con sus viñedos cultivados en la zona DOC Friuli Colli Orientali, ofrece a los entusiastas vinos de alta calidad. Esta etiqueta de terruño de gran longevidad toma forma a partir de una mezcla de uvas Chardonnay (45%), Sauvignon Blanc (45%) y Picolit (10%), fruto de viñedos cultivados en suelos calcáreos en las colinas de Buttrio, Premariacco y Cividale. zonas de absoluto prestigio para los vinos blancos. Tras la vendimia, realizada a mano en cajas, realizada en diferentes momentos, según la variedad del fruto y su madurez, los racimos se seleccionan en bancos de selección y luego se prensan suavemente. Posteriormente, las variedades que componen los Colli Orientali del Friuli DOC Vespa Bianco fermentan por separado y durante un largo tiempo en madera y acero, después de lo cual los vinos producidos se mezclan, embotellan y finalmente maduran en botella durante un año. Es precisamente de la longevidad que la Vespa Bianco ha hecho su fuerza y ha construido su futuro, un destino espléndido, brindándonos todavía expresiones cualitativas que nos hacen soñar. Gracias a la elegancia que confiere el Chardonnnay, la estructura que aporta el Sauvignon, vendimiado tarde, y la cremosidad que aporta el Picolit, este vino representa la suma enológica de un coupage friulano y, con razón, está considerado como uno de los mejores blancos de Italia. “Es increíble su mineralidad, que lo eleva en vertical y le aporta una frescura extraordinaria. En boca, toda la complejidad, envolvente, sedosa y estructura del vino se expanden con una finura y elegancia increíbles, dando vida a sensaciones de acariciadora voluptuosidad. Increíble con la crianza durante varios (diez y más) años.Vino que marida a la perfección con coquillages y mariscos aunque se enfrente con serenidad a cualquier tipo de carne blanca y preparación estructurada (incluso ahumados).Irrepetible si se disfruta solo, quizás después de un duro día de trabajo…” (JB )