'Plus' Venecia Julia IGT Friulano Bastianich 2019

El vino Colli Orientali del Friuli DOC Plus es un gran y reconocido blanco de "terroir" que ofrece la prestigiosa bodega Bastianich; una realidad creada por el conocido empresario y personalidad televisiva Joe Bastianich, con orígenes familiares y raíces en Friuli; la empresa está ubicada en Cividale del Friuli y produce grandes vinos combinando el amor por las tradiciones vitivinícolas locales y las tecnologías de vanguardia. Esta etiqueta toma forma a partir de la vinificación de uvas puras friulanas (tocai), fruto de un solo viñedo con cepas de más de 70 años. Las plantas que crecen en las colinas, en un suelo a base de piedra caliza, también disfrutan de una excelente exposición. Todos estos elementos juntos contribuyen a la producción de excelentes uvas. El Colli Orientali del Friuli DOC Plus proviene de diferentes épocas de cosecha y diferentes vinificaciones. La primera vendimia se realiza cuando la uva está madura, mientras que la segunda vendimia es más tardía y se realiza en varios pases con al menos un 50% de uva botritizada. Siguen dos fermentaciones bien diferenciadas, al final de las cuales se ensamblan y embotellan los vinos obtenidos. Una vez en copa, antes de ser comercializado, el Plus se deja madurar durante un año. El resultado final es un blanco estructurado, intenso, elegante, equilibrado, una etiqueta con un sorbo rico y una excelente persistencia. Un blanco verdaderamente notable y digno heredero de la tradición "bianchista" friulana.