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'Malvasia Cadenza D'Inganno' Venezia Giulia IGT Castello di Rubbia 2011
Castello di Rubbia
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- Friuli Venecia Julia
- Denominación
- Venezia Giulia IGT
- Uva
- Malvasia Istriana 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2011
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP014778
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción
Este Venezia Giulia IGT "Malvasia Cadenza D'Inganno" de Castello di Rubbia es un vino a base de Malvasía de Istria botrytizada, es decir, con uvas afectadas por la podredumbre noble Botrytis Cynerea, 70% secas. La vendimia es tardía y se produce tras el secado en la vid con uvas afectadas por podredumbre noble. La fermentación es en acero con levaduras autóctonas, la maceración en los hollejos es de setenta y cinco días. El vino así obtenido madura durante cuatro años en barricas de roble de Eslavonia usadas y luego envejece en botella durante dos años antes de salir al mercado. Vino intenso, complejo, profundo, suaves notas de miel, resina, denso, muy largo y persistente. Genial para la meditación.
Productor "Castello di Rubbia"
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