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Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime André Beaufort 2008
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Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime André Beaufort 2008

André Beaufort
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
región de champán
Denominación
Denominación
Champagne AOC
Uvas
Uva
Chardonnay 20%, Pinot Nero 80%
Método
Método
Clásico o Champenoise
Filosofía
Filosofía de producción
biodinámico
Envejecimiento
Refinamiento
sobre lías durante más de 60 meses
Cosecha
Cosecha
2008
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
12.0%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP000499
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
flauta ballon
Vaso
Es la copa perfecta para vinos espumosos (o champenoise) y champagne de método clásico: al ser estrecha, con el fondo puntiagudo, favorece el desarrollo de burbujas (perlage), evitando su dispersión; el cuerpo de esta copa es un poco más ancho que una flauta clásica y favorece la percepción de aromas más intensos y complejos.
Temperatura de servicio
Temperatura
4-6 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado, carne blanca, Pescado frito, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, Pescado crudo, Mariscos
Descripción
Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime , una etiqueta firmada por la bodega André Beaufort , representa uno de los picos de excelencia en Champagne. Se obtiene principalmente de uvas Pinot Noir, a las que se añade un 10% de Chardonnay. Los viñedos están situados en la zona Grand Cru de Ambonnay, a algo menos de trescientos metros de altitud, las vides disfrutan de los beneficios del suelo calcáreo y calcáreo, así como de métodos de cultivo ecológicos. Tras la vendimia manual, la uva se transporta a la bodega, donde se somete a un suave prensado y fermentación espontánea en depósitos de acero. A la refermentación en botella le sigue la crianza sobre lías y se prolonga durante seis años, bajo la atenta mirada del chef de cave de esta empresa. El degüelle es "volée" y se caracteriza por la adición de la dosis clásica de Brut. El resultado es un espléndido Champagne Brut Grand Cru Ambonnay Millesime , elegante, refinado y de gran amplitud aromática; su estructura permite disfrutarlo incluso después de unos años de reposo en bodega.
Especificaciones técnicas
Color Color
Amarillo paja.
Aroma Perfume
sabroso, con sentori di Corteza de pan e fruta amarilla.
Gusto Gusto
intenso, rico e MINERAL.
Productor "André Beaufort"
André Beaufort
Región:región de champán (Francia)
Año de fundación:1933
Hectáreas de viñedos:6,5
Producción anual:35.000 botellas
Enólogo:André Beaufort
dirección:Sarl Saint Jean Baptiste - 1 rue de Vaudemange - 51150 Ambonnay
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