Champagne Brut Añada Taittinger 2014

Champagne Brut Millésimé , elaborado por la reconocida maison francesa Taittinger , representa una de las mejores expresiones enológicas de la zona de Reims. Se obtiene de un coupage perfectamente equilibrado de uvas Chardonnay y Pinot Noir, las dos variedades por excelencia de la denominación. Las uvas utilizadas para elaborar este champagne proceden en gran parte de parcelas clasificadas como Grand Cru, mientras que un 30% proceden de Premier Cru. Tras la vendimia con una cuidadosa selección de los mejores racimos, la uva llega a la bodega. Aquí se someten a una vinificación tradicional que comienza con una fermentación espontánea en depósitos de acero. Luego sigue la refermentación en botella prevista por el Método Champenoise, una fase que permite afinar el vino durante 5 años sobre sus lías. El proceso culmina con el degüelle y la adición de un pequeño porcentaje de jarabe dosificador. Perfecto inmediatamente, Champagne Brut Millésimé puede reservar satisfacciones agradables incluso después de 5-6 años de almacenamiento en la bodega.